名称 : 宽叶韭
别称 : 大叶韭、葱韭、根用韭菜
学名 : Allium hookeri
分布 : 原产于中国大陆、泰国、越南等地
分类 : 葱科
型态 : 肉质特别肥大，根径可达0.5公分以上，株高约30～40公分，丛生，叶狭线形，长达40馀公分，宽可达2公分以上，繖形花序，小花白色。
用途 : 为食用蔬菜
花期 : 冬至春季
管理 : 性喜冷凉、忌高温多湿，生育适温15～20度
施肥 : 栽培土质以肥沃富含有机质之土壤或砂质土壤最佳，排水良好、但土壤保持适润生长较旺盛。
繁殖 : 分株法繁殖