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蒜烤靠乳鸽

王朝百科·作者佚名  2010-01-17
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

主料： 乳鸽（2只）

配料： 蒜茸，料酒，鲜汤，精盐，味精，胡椒，酱油

做法： 乳鸽（2只）宰杀治净，出水，捞出抹干水分，趁热涂抹一层蜂蜜，晾干，入七成热的油锅中炸至金红色，捞出沥油。炒锅置火上，加底油烧热，下75克蒜茸，烹料酒，掺鲜汤、精盐、味精、胡椒、酱油和仔鸽，沸后转小火烤1小时左右至熟烂，盛碟即成。

 
 
 
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