主料： 乳鸽（2只）
配料： 蒜茸，料酒，鲜汤，精盐，味精，胡椒，酱油
做法： 乳鸽（2只）宰杀治净，出水，捞出抹干水分，趁热涂抹一层蜂蜜，晾干，入七成热的油锅中炸至金红色，捞出沥油。炒锅置火上，加底油烧热，下75克蒜茸，烹料酒，掺鲜汤、精盐、味精、胡椒、酱油和仔鸽，沸后转小火烤1小时左右至熟烂，盛碟即成。