主料: 莴苣8两(约320克),蒜头(大)2瓣,豆酱2汤匙,油4汤匙,姜1片。
做法: 1、莴苣洗净,修剪成菜胆,切开边,沥干水分。2、蒜头去衣拍裂,剁茸。3、菜胆放加盐滚水中焯片刻。烧热油,爆香蒜茸、豆酱、姜,加菜胆炒拌,调味上碟。
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做法: 1、莴苣洗净,修剪成菜胆,切开边,沥干水分。2、蒜头去衣拍裂,剁茸。3、菜胆放加盐滚水中焯片刻。烧热油,爆香蒜茸、豆酱、姜,加菜胆炒拌,调味上碟。