种中文名：菜薹
种拉丁名：Brassica parachinensis L. H. Bariley
科中文名：十字花科
科拉丁名：Brassicaceae
属中文名：芸薹属
属拉丁名：Brassica
国内分布：各地栽培
命名来源：(广州植物志)[]
中国植物志：33:027
菜薹(flowering chinese cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种白菜亚种中以花誉为产品的变种，一二年生草本植物。学名Brassica cam-pestris L.ssp.chinensis var.utilissen.et Lee．又称菜心，古称薹心菜。2n=2x=20。薹柔嫩，供炒食。每100克鲜菜中，含水分94～95克，碳水化合物0.72～1.08克，全氮化合物O.21～0.33克，维生素C34～39毫克。起源于中国南部，由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同类型和品种。主要分布广东、广西、湖北以及台湾、香港和澳门等地。上海、北京、南京、成都及厦门等城市郊区有少量栽培。20世纪后叶日本引进试种成功。
品种:四九甜菜心,油绿50天,新加坡全年油青,农苑特级油青菜,亚蔬1号全年油,香江,台湾四九菜心,油青甜菜心等数百种
