福州大学法学专业始创于1993年,隶属于人文社科系。2001年5月，在人文社科各学科基础上成立了法学院，包括人文社会科学系和法律系。2003年6月为适应学校学科调整和学院制改革需要，法律系与人文学科分离，成立法学院和人文社会科学学院。经过十多年的快速发展，福州大学法学院师资力量雄厚，教学质量优秀，科研成果显著，管理严格规范，充满改革和创新精神。
学院内设五个教研室和五个院级研究所，两个校级研究所，一个校级教育中心等教学、科研机构。即综合教研室、民商法教研室、经济法教研室、诉讼法教研室、国际法教研室和宪法行政法研究所、民商法研究所、经济法研究所、诉讼法研究所、国际法研究所；福州大学环境与资源保护法研究所、福州大学国际法研究所；福州大学法律硕士教育中心。
学院拥有一支以中青年教师为主体的实力雄厚的师资队伍，队伍结构合理，教学、科研能力强。其中，绝大多数教师具有高级职称或博士学位；绝大多数教师是具有律师执业资格的“双师型”教师；多名教授、副教授享受国务院政府特殊津贴、入选省级“百千万人才工程”和校级“百人工程”；多名教授担任了全国性学术团体的副会长和常务理事。
近年来，学院的学科建设实现了跨越式发展，已拥有一个环境与资源保护法学博士点，环境与资源保护法学、经济法学、国际法学、法律硕士四个硕士点，一个法学本科专业，为社会培养输送高级法律人才一千多名。目前在校本科生约650人，博士、硕士研究生约550人，基本形成了教学科研型学院。历届毕业生就业率保持在90％以上。
近五年来，教师共发表学术论文300多篇，出版学术著作40多部。承担各类科研项目80多项，科研经费总额达人民币200多万元。获各级科研成果奖励20多项。
学院坚持“请进来、走出去”方针，积极探索开放式办学模式，与福州市中级人民法院等单位建立了共建关系，形成了校内外合作的办学格局。已连续多年组织全国性的东南法学论坛、院内季度法学沙龙、研究生法学研究会等形式的学术活动；邀请了罗豪才、王家福、梁慧星、张晋藩、沈仲平、王晓晔、朱苏力、卞建林、林来梵、屈学武、李林、孙长勇、刘俊海等著名学者来校讲学，师生受益匪浅。学院凭借一批具备法学实践经验教师的条件，以教师为骨干，成立了“福州大学大学生法律援助中心”，带领学生走出校门，开展法律咨询、法律援助的实践活动，在省内产生了广泛的影响，得到社会的好评。
学院拥有一座建筑面积5000平方米的独立的办公、科研大楼，一座能容纳300余人、具有同声翻译和现场刻录像等先进功能的大模拟法庭，一个配备了现代化教学设施的独立的法律硕士教育中心，一个面积500平方米的资料阅览室，两个小模拟法庭和一个法律诊所等办学硬件设施。
学院拟用3-5年的时间，建设成为福建省重要的法律人才培养基地、法律科学研究基地、法律信息情报基地和决策咨询服务基地；经过5～8年的努力，建设成为在教育质量、科学研究、管理水平和办学效益等方面总体上达到国内同类院校先进水平，部分学科方向达到国内先进水平，并具有自己鲜明办学特色的法学院。
