主料
生晒蚝豉10只，姜葱少许。
配料
调味料：蚝油1汤匙、酒1汤匙、糖1/2汤匙、麻油少许。
做法
（1）将蚝豉洗净沥干。
（2）下油2汤匙，爆姜和葱，下蚝豉爆片刻，加入酒和蚝油，糖煮滚盛起（姜、葱不要）。
（3）将姜丝洒在蚝豉上，隔水蒸10分钟，洒上葱再蒸1分钟即可。