主料
西兰花
辅料
豆腐、小西红柿、肉馅、笋丁、青红椒、香菇、鸡蛋
调料
盐、味精、酱油、香油
烹制方法
1、锅中倒入水，加少许盐，待水开后将豆腐放入略煮去除豆腥味，取出装盘，西兰花过水焯熟围在豆腐的边上；
2、肉馅中加入一个鸡蛋打匀，加香油搅拌均匀，锅中加少许油，将肉馅放入翻炒，加酱油，放入笋丁、香菇丁、青红椒丁煸炒，加盐、味精调味，浇在豆腐上即成。
特点
软嫩鲜香，营养丰富。