主料
净牛肉500克。
配料
蒜茸、姜末、盐、味精、沙茶酱、老抽、糖、葱花、上汤、湿淀粉、香油、油各适量。
做法
1、牛肉切片上浆，过油。
2、锅内留底油，放入蒜茸、姜末、葱花炒香，加上汤，放入牛肉片，再放入沙茶酱、老抽、盐、糖、味精，翻炒，勾芡，淋入香油即可。
特点
沙茶味浓，鲜嫩香美。