葛菜

王朝百科·作者佚名  2010-01-19
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焊菜

又名:塘葛菜、江剪刀草、野油菜

【来源】为十字花科焊菜属植物焊菜。

【植物形态】一年生草本。茎直立或上升,高15-50厘米。下部叶有柄,羽状浅裂或深裂;上部叶无柄,卵形或宽披针形,基部稍抱茎,边缘具牙齿或不整齐锯齿。总状花序顶生;花瓣4,淡黄色。长角果条形。分布于华中、华东、西南、华南。生于较湿润的田边、路旁或农田中。

【性味功用】味辛、苦,性微温,归肺、肝经,能够祛痰止咳,解表散寒,活血解毒,利湿退黄。

塘葛菜煲生鱼汤为广州名菜。

生长在山野间,喜水沟边生长,嫩叶可食用,一年中都可采摘。春天和夏天开黄色的花,叶分裂成洞状,可做拌菜和炸菜。

 
 
 
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