李明焱，1960年4月生，大学本科，研究员，高级农艺师。现任金华寿仙谷药业有限公司董事长，
浙江寿仙谷珍稀植物药研究院院长，浙江寿仙谷生物科技有限公司总经理，浙江省武义县真菌研究所所长。兼任国际养生学会常务理事、中国食用菌协会常务理事，中国食用菌协会专家委员会委员、浙江省食用菌协会常务理事，金华市食品安全学会副会长，武义县食用菌协会会长等职务。历任武义县第十二、十三、十四届人大代表，人大常委，金华市第五届、第六届人大代表，浙江省第十届、第十一届人大代表。
李明焱先生二十多年来潜心钻研珍稀食药用菌和名贵中药材的品种选育、栽培及新产品的研究开发。主持实施了国家生物育种高技术产业化项目《铁皮石斛新品种选育高技术产业化示范工程》、国家火炬计划《铁皮石斛规范化栽培关键技术开发及产业化》、《香菇代料野外栽培技术研究》、《香菇高温季节栽培技术研究》、《武香1号香菇新品种选育及配套栽培技术研究》、《巴西蘑菇产业化技术合作开发》、《香菇周年栽培技术开发和推广》、《铁皮石斛新品种选育及产业化研究》、《有机铁皮石斛规模化栽培示范及产业化开发应用》、《铁皮石斛药材及相关产业质量标准研究》、《铁皮石斛GAP规范化种植技术研究》、《精加工用灵芝优良品种选育及栽培技术研究》、《灵芝孢子破壁新工艺研究和开发》、《石杉类珍稀药用植物种品质优选及快繁与生态栽培技术研究》、《姬松茸多糖提取工艺技术中试与示范》等三十多项国家、省、市重大科技攻关项目。“武香1号香菇新品种选育及配套栽培技术研究”、“香菇周年栽培技术研究与推广”等科技成果在全国二十多个省市推广应用，累计推广种植面积111.94万袋，创业值271.8万元，为农民增收166.67万元，为国家创汇16.55多亿美元。在国家一级刊物上发表论文十余篇，主编及参编了《中华仙草——灵芝》、《灵芝破壁孢子粉临床应用》、《膏方宝典》、《香菇生产全书》、《珍稀菌菇实用栽培技术》、《农业实用技术百科全书》、《效益农艺百科全书》等专著七部。主持研发的铁皮石斛颗粒、铁皮枫斗浸膏、灵芝破壁孢子粉、万延胶囊、红花瑞丽浸膏、虫草王等养生保健系列产品，以其货真价实、功效显著而得到专家学者和消费者的好评。有十多项成果填补了国内的空白，达到了国际先进水平，其中获中华人民共和国国家科学技术进步奖二等奖1项，浙江省科学技术奖二等奖2项，三等奖1项，金华市科学技术奖一等奖4项。
李明焱所做的大量卓有成效的工作取得了显著成就，得到了党和政府及社会各界的高度评价。先后被评为（授予）享受国务院特殊贡献津贴专家、全国劳动模范、全国“五一”劳动奖章获得者、国家科学技术进步奖二等奖、全国青年新火带头人十杰、全国十佳优秀科技人才、中国时代十大创新人物、全国青年科技标兵、全国食用菌行业先进工作者、全国星火计划致富能人、浙江省有突出贡献的中青年专家、金华市撤地建市二十周年突出贡献人物、金华市科技重大贡献奖等数十项殊荣。被誉为“三乡播火者”，“农民脱贫致富引路人”，“高温香菇之父”，“中国有机国药第一人”。受到江泽民、胡锦涛总书记等党和国家领导人的亲切接见。
