主料
全鸭,重2斤左右。
配料
香菇(精选厚菇)1两,虾米0.5两。
做法
将生鸭切块,用豉油,少量薯粉拌和,油炸后,和香菇、虾米加适量盐、好汤,以盖过肉面为宜,用文火焖。
特点
冬季常菜,香味浓郁。
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全鸭,重2斤左右。
配料
香菇(精选厚菇)1两,虾米0.5两。
做法
将生鸭切块,用豉油,少量薯粉拌和,油炸后,和香菇、虾米加适量盐、好汤,以盖过肉面为宜,用文火焖。
特点
冬季常菜,香味浓郁。