烟台职业学院是经山东省人民政府批准，烟台市人民政府主办的专科层次全日制普通高校，是省内最早兴办高等职业教育的院校之一。烟台职业学院是经山东省人民政府批准，烟台市人民政府主办的专科层次的全日制普通高校，是教育部“国家技能型紧缺人才培养项目”试点院校。
烟台职业学院是由原烟台职工大学、烟台工业学校、山东省烟台财政学校、山东省轻工业经济管理学校、山东省对外经济学校、烟台教育学院、烟台广播电视大学合并组建而成，七校均有二十年以上办学历史，办学积淀较为深厚。
学院位于风景秀丽的烟台市区，教职工1200余人，具有副教授以上职称的教师347人，硕、博士及在读研究生169人，“双师型”教师300余人。设有14个系、2个教学部、7个学院，开设74个大专专业，教学仪器设备价值5000余万元，图书馆藏书70余万册。学院全日制在校生18000余人，成人教育在校生5000余人，办学规模居省内高职院校前列。
校内各类实训实验室98个，拥有高配置微机2300余台及数控机床、电动电拖等先进的实验设备，图书51万多册。学院设八系一部五学院：机械工程系、电气工程系、计算机与信息工程系、 建筑工程系、会计系、经济管理系、对外经济贸易系、工艺美术系、基础教学部和韩国语（技术）学院、成人教育学院、国际交流学院、汽车学院、软件学院。全日制在校生11000人，成人教育在校生3000余人。学院被教育部确定为“国家技能型紧缺人才培养项目”试点院校和“高等职业教育二年制”试点院校。教育部正在我院建立国家级“数控技术实训基地”。我院的机电一体化技术和会计专业被山东省教育厅确定为全省高等职业教育示范专业。学院还被英国LCCL考试局授权为国际职业资格证书培训考试主办单位。
学院占地面积2000余亩，建筑面积36万平方米。固定资产8.5亿元，实训设备8500余万元，图书134万册。拥有国家级试点专业1个，省级示范专业2个，省级特色专业1个；国家级精品课程1门，省级精品课程5门；省级实训基地1个。烟台市委、市政府全力支持学院的建设与发展，投资7亿元在环境优美的东部海滨建成功能齐全的现代化新校区。
学院为了适应经济社会发展的需要，确立了 “服务地方经济建设，培养新型实用人才”的办学宗旨和 “以服务为宗旨、以就业为导向、以学生为中心” 的办学理念，围绕创建“有规模、有水平、有特色、有影响”的省内一流职业学院的发展目标和“一专多能，一生多证”的培养目标，坚持“科学治教、从严治校”的原则，教学管理日趋规范化、科学化，教学质量得到充分的保证。是首批通过全省人才培养工作水平评估的高职院校。学院内设立了多项国家劳动技能鉴定站，建立了一专多能的多证书培养体系，使学生在获得专科层次学历证书的同时，还可获得相关职业资格证书。学院作为烟台市实用人才培养基地，紧紧围绕烟台市重点发展的机械制造业、电子信息业、食品和黄金加工业等支柱产业，以及汽车、电脑、手机等企业集群，培养专业知识够用、操作技能较强的一线管理或高技能操作人才，走校企联合、产学结合的路子，与青岛亨达、烟台万华、烟台冰轮、烟台张裕、正海集团等20多家大企业联合办学， 实行“订单”式培养，在专业设置、教学计划制定、学生实习实训及就业等方面进行密切合作，为企业提供生产一线的实用型高技能人才。目前订单式培养在校生已达2000余人，实现了学院办学与企业用人的有效对接。
学院高度重视毕业生就业工作，专门设立省内、国内和境外三个就业科，并配备18名专职人员为毕业生提供优质的就业指导和服务。与上海通用东岳汽车、富士康科技集团鸿富泰精密电子有限公司（烟台）等省内外300多家企业建立了毕业生实习、就业合作关系。每年可为毕业生提供5000多个就业岗位，经过双向选择，学生在毕业前一个学期基本确定就业单位，并可到岗实习，就业率92％以上。用人单位为我院就业毕业生办理户口、档案关系，缴纳“三金”。学院同山东省劳务公司等多个资质优良的外派劳务公司建立了长期稳定的合作关系，每年有百余名毕业生分赴新加坡、日本、阿联酋等国研修、工作，年收入在10万元左右。学院还承诺对毕业生实行终身就业推荐。由于学院毕业生就业工作制度健全，操作规范、措施得力、服务优质、就业率高，在2004年山东省普通高校毕业生就业工作检查评估中被评为优秀院校，名列全省同类院校前茅。
学院高度重视毕业生继续深造工作，成立了国际交流学院，积极开展与国外高校联合办学，与韩国东明情报大学校、俄罗斯沃罗涅日高等技术学院、英国安格斯学院、澳大利亚昆士兰教育学院等联合办学，我院专科毕业生可直入这些院校留学本科一至二年，其本科毕业证书和学位证书被我国教育部认可。现已有二批30余名毕业生赴韩国东明情报大学校攻读本科。普通专科酒店管理专业，学院强化英语教学，专科毕业生托福考试成绩达到500分，可免试入读天津商学院中美合作酒店管理本科两年，主要由外籍教师授课，考试合格后由美国佛罗里达大学迈阿密分院颁发本科文凭和学士学位。该院文经管理类专科毕业生，英语托福成绩达到525分，可直入加拿大普林斯顿学院加美合作班学习一年半，成绩合格者由美国林肯大学颁发工商管理硕士学位，该学位被我国教育部认可。经山东省自学考试委员会批准我院举办“专、本”通读自考实验班，在校生选择相同或相近的本科专业参加实验班。实验班学生在专科毕业时绝大部分可同时获得本科学历文凭。专科应届毕业生可按山东省教育厅部署，选择跨校专升本考试，成绩合格后可到省内有关高校就读本科，专升本考生升学率50%以上。
专业：数控技术、机电一体化（现代制造技术方向）、机电一体化（中韩合作）、模具设计与制造、焊接技术及自动化、电气自动化技术、检测技术及应用、机电一体化（现代控制技术方向）、汽车电子技术、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、计算机应用技术、图形图像制作、计算机网络技术、会计、会计（中韩合作）、会计电算化、市场营销、电子商务、物流管理、商务英语、服装设计、工程造价、建筑工程技术、应用韩语、商务日语、物业管理、酒店管理、嵌入式系统工程、船舶工程技术、应用电子技术、商检技术、国际商务、鞋类设计与工艺、皮革制品设计与工艺、食品检测及管理、金融保险、建筑工程管理、文秘、动漫设计与制作、装潢艺术设计、艺术设计等。
