
泉鲤(fountain-fish)(又名泉鱼)以其在不老泉泉水中而生取名,由于泉水中含有多种微量元素,因此其肉质细嫩,肉味鲜美,且富含脂肪,系食用之珍品。不老泉中主要产“不老泉鲤鱼”、“不老泉胖头”“不老泉草鱼”三种鱼,鲜肉供药用,有补益元气、止血的功效,由于产量有限,现在不老泉鱼主要采用预定的办法,每条鱼拥有唯一的身份,可以直接查询净重、时间、销售地点等,不老泉泉鱼鱼头煲 以新鲜的泉鱼鱼头,用大瓦煲佐以葱、蒜、姜、香菜、绍酒等干锔而成。味香浓郁、入味爽滑。
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