高筋面粉--1000g
砂糖--150g
食盐--15g
A500面包改良剂--10g
安琪高糖干酵母--20g
鸡蛋--1个
鲜奶--250g
水--300g
奶油--110g
干水果--100g
葡萄干--250g
(一)高筋面粉、砂糖、食盐、改良剂、安琪高糖干酵母、蛋、鲜奶放入容器内搅拌
(二)水分次加入，直至面团搅拌均匀
(三)加入奶油搅拌直至均匀（面团看起来光滑亮泽）
(四)将水果一点点拌入面团，拌匀
(五)发酵30分钟
(六)将面团分成约300g一等份的小面团，放置10分钟
(七)用杆面棍杆成厚约1公分的条状，对折
(八)再发酵30分钟，而后即可上炉烘烤
(九)烘烤直表面金黄即成。取出后在面包表面涂抹奶油，撒上糖粉
烘焙时间
15分钟
温度
上火：190度
下火：180度