龙须炸蟹枣
主料虾仁150克、鲜蟹肉50克、马蹄40克、春卷皮4片
配料
生粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
做法
1、春卷皮切幼丝。
2、马蹄刨皮切细粒。
3、虾仁挑去肠洗净，用毛巾吸干水分，放在砧板上用刀拍烂再放大碗中，加入盐1/3茶匙、生粉1/4茶匙、胡椒粉少许拌匀打至起胶再拌入鲜蟹肉、马蹄捞匀唧成8粒，沾上春卷皮丝，用中火炸至熟金黄色即可供食。