特点：酒香浓郁，麻辣鲜香。
主料：皖鱼一条（草鱼）
辅料：豆腐皮，芹菜，鸡蛋
调料：红油，花椒油，味达美味极鲜酱油，盐，大桥鸡精，白酒，生粉
制作：
1、将皖鱼杀好，片成片备用
2、把豆腐皮，芹菜，放开水中才汆一下捞出放入盘内，把上浆好的鱼片汆熟，放入盘内。
3、把红油，花椒油，味达美味极鲜酱油，盐，鸡粉加热倒入盘内即可。
