越式焦糖汁
材料
A 糖1杯、B 水 一茶匙、C 盐 1/4茶匙、D 水 1/2杯
作法
1. 将(C)盐放入(D)半杯水中溶解成盐水备用
2. (A)糖加入(B)一茶匙的水以中火煮溶， 切勿搅拌.等糖汁成深褐色时， 锅子需离火再慢慢加入(1)盐水， 最後再放回炉上煮开即成.
3. 焦糖汁放凉後用罐子装起
备註
这是越南菜中所使用的焦糖汁做法