许多毒蘑菇含有使食用者出现幻觉甚至导致残废的神经毒素,其中最著名的是毒蝇蕈(Amanita muscaria).这种真菌主要生长在温带地区.几个世纪以来,毒蝇蕈一直被用作麻醉药和致幻剂而不作为食物.食用毒蝇蕈后能产生异常和长时间的欣快感,并产生视听的幻觉,这使之成为世界上许多原始部落倍受推崇的宗教仪式用品.除毒蝇蕈外,裸伞属(Gymnopilus)和光盖伞属(Psilocybe)也可产生嗜神经毒素.食用毒蝇蕈的个体的神经病学症状是变化的,症状通常是在摄入一小时左右时出现,产生与酒醉相似的症状,出现意识模糊,狂言谵语,手舞足蹈,视物体色泽变异幻觉屡现,并伴有恶心,呕吐.轻者数小时可恢复,重者可导致死亡.
毒蝇蕈的麻醉/致幻效果的主要相关物质是羟色胺类化合物,如毒蝇蕈碱(muscarine),毒蝇母(muscimol)和鹅膏氨酸(Ibotenic acid).捕蝇蕈碱是毒蝇蕈和其他蕈类中的主要成分,它很小的剂量(0.01mg/kg)即可降低血压.这类物质和肾上腺素和5-羟色胺有比较近似的结构,因此具有多巴胺和5-羟色胺过多时可出现幻觉.蝇蕈碱像乙酰胆碱一样作用于平滑肌和腺体细胞上的毒蝇蕈碱受体.
毒蝇蕈碱致麻痹的效果通常较低,其中毒症状在摄入30min内出现,有多涎,流泪和多汗症状,紧接着呕吐和腹泻,脉搏降低,不规律,哮喘,少见死亡.阿托品硫酸盐是该病主要的解毒剂.鹅膏氨酸和毒蝇母的毒性与毒蝇蕈碱相似.据报道人体摄入15mg纯的毒蝇母,可引起意识模糊,视觉紊乱,色彩视觉疾病,疲劳和嗜睡.鹅膏氨酸可诱导倦怠和嗜睡,接着出现偏头疼和更小的局部疼痛,可持续几周,毒蝇蕈碱中毒的反应因为个体的敏感性而有所不同,环境和遗传因素也起一定作用.
