聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚
Polyoxyethylene Polyoxypropylene Pentaerythritol Ether
别名 PPE
分子式 C[CH2O(C3H6O)n(C3H6O)mH]4
性状 无色透明油状液体，难溶于水，能与低级脂肪醇、乙醚、丙酮、苯、甲苯、芳香族化合物等有机溶剂混溶，不溶于煤油等矿物油，与酸、碱不发生化学反应，热稳定性良好。
用途消泡剂
使用方法 在味精生产中影响消泡效果的因素有其相对分子质量、HLB值、使用浓度及温度等。相对分子质量在3000以上时，有良好的消泡效果，低于3000，效果差。HLB值在3.5以下，使用浓度为40mg/L，使用温度在18℃时，其消泡效果最好。可采用将PPE原液直接放入培养基中，经高温灭菌，接种运转。通常加入量为容积的0.03%以下。
用量 用于发酵工艺，按生产需要适量使用。
毒性
LD50 大鼠口服10.8g/kg(bw)(雌性)；
14.7g/kg(bw)(雄性)。
小鼠口服12.6g/kg(bw)(雌性)；
17.1g/kg(bw)(雄性)。
2. 致突变试验 Ames试验及骨髓微核试验均无致突变作用。
3. 90d喂养试验 无作用，剂量为4000mg/kg(bw)。