松仁红枣糕

王朝百科·作者佚名  2010-01-21
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用料:

干红枣 100g

麦芽糖浆 15ml

熟松子仁 1g

做法:

1.干红枣清洗干净,曲调枣核,将果肉切成碎粒,

2.小煮锅中加入100ml凉水,防如麦芽糖浆和盐,大火煮滚后放入切好的红枣碎粒,用木勺边搅动,边将枣肉

碎粒压成枣泥。待枣泥的颜色转成黑红色,汤汁收干后,关火

3.将煮好的枣泥盛出,铺放在大盘中待冷却

4.取一汤勺冷却的枣泥放在保鲜膜,将保鲜膜的四周收紧,将枣泥挤成团,并将包枣泥的保鲜膜拧紧,然后

打开保鲜膜,在成型的枣糕顶端塞入几个松子,使松子半露在外即可

 
 
 
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