原料:猪肉馅150克、芋头1/2个、薄的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料:
(1)酒1茶匙、盐1/2茶匙、香油2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法:
1 芋头去皮,洗净,切片,蒸熟,趁热碾碎后放凉备用。
2 猪肉馅剁细后,先加入调味料(1)拌匀,再加入芋泥拌匀成馅料。
3 每张馄饨皮用刮刀抹上一层馅料,再用指尖捏拢收口后,放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。
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辅料:
(1)酒1茶匙、盐1/2茶匙、香油2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法:
1 芋头去皮,洗净,切片,蒸熟,趁热碾碎后放凉备用。
2 猪肉馅剁细后,先加入调味料(1)拌匀,再加入芋泥拌匀成馅料。
3 每张馄饨皮用刮刀抹上一层馅料,再用指尖捏拢收口后,放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。