黄旦，茶叶商品名称为黄金桂。清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩，该品适宜制作乌龙茶，也适制红、绿茶。黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。
黄金桂（又名黄旦）其叶成长椭圆形或披针形，叶齿较密，叶缘微波浪形，叶面略隆起，中片较薄。
由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶，其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。成品茶条索紧细，色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽，略带桂花香味，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。品馀精品黄金桂，汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡。黄金桂正因挟独特的品格和上市早的优势，赢得市场，倍受茶人青睐。
黄金桂早在民国二十九年（1940年）就山金泰茶庄经营，主销漳州再转香港、新加坡等地。1982年3月，安溪茶厂生产的“特级黄金桂”被商业部评为“优质产品”。1984年，黄旦在全国茶树良种评审会被认定为“全国良种”。1985年黄金桂被农牧渔业部和中国茶叶学会评为“中国名茶”。1986年又被商业部授予“全国名茶”称号。
复旦大学新闻学院教授男， 1954年生。复旦大学教授，博士生导师，享受国务院特殊津贴的专家。现任复旦大学新闻学院广播电视学系系主任，视觉文化研究中心主任，复旦大学"信息与传播研究中心"研究员。
担任的主要社会学术职务：中国高等院校影视学会常务副会长、中国人民大学"传播与社会发展研究中心"研究员。
工作经历：
1983-1998：杭州大学新闻系教师，曾任新闻系副主任，杭州大学新闻研究所所长
1999-2001：浙江大学新闻系教师，任新闻系主任，新闻传媒与社会发展研究所所长
2001、7-现在：复旦大学新闻学院教师，并任新闻学院新闻系主任
研究领域：新闻理论、传播理论
主要研究方向：中外新闻与传播思想、大众媒介与社会
主要成果：《新闻传播学》、《媒介是谁：对大众传媒社会定位的探寻》、《也论林则徐的新闻观》、《独立战争前后美国报刊思想之演变》、《新闻专业主义的建构与消解》、《五四前后新闻思想的再认识》等论著三十多篇。
现正在进行的课题：《中外传播思想史》
目前担任课程：中国新闻传播史、中国新闻思想史论、世界传播学说史、传播学研究
主持了多项国家和省部级项目，如国家社科基金项目《面向21世纪的中国大众传播媒介结构与布局》等。目前孟建又承担了国家体育总局（奥申委）的重要研究项目：《2008奥运会：中国对外形象传播战略研究》。
多次赴海外讲学，参加学术研讨会。在海外发表学术论文多篇。孟建的学术研究成果和创作的一些影视作品，曾多次在全国和海外获奖。
