特点: 味香肉滑,造型奇特。
主料:白鳝500克。
配料:葱白,日式烧汁,鸡粉,味精,糖,老抽,精盐,胡椒粉,香油各适量。
制法:
1将白鳝宰杀洗净。
2将白鳝剔出鱼刺,切成寸段。
3将日式烧汁,鸡粉,味精,糖,老抽,精盐,胡椒粉,香油对成调料,腌制鳝肉,用葱白片和竹网包好。
4将包好的鳝段入门成热油中浸炸成熟,捞盘装盘即成。
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主料:白鳝500克。
配料:葱白,日式烧汁,鸡粉,味精,糖,老抽,精盐,胡椒粉,香油各适量。
制法:
1将白鳝宰杀洗净。
2将白鳝剔出鱼刺,切成寸段。
3将日式烧汁,鸡粉,味精,糖,老抽,精盐,胡椒粉,香油对成调料,腌制鳝肉,用葱白片和竹网包好。
4将包好的鳝段入门成热油中浸炸成熟,捞盘装盘即成。