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纯乳酸发酵

王朝百科·作者佚名 2010-01-21

纯乳酸发酵 homolactic fermentation

指几乎仅产生乳酸的乳酸发酵。这是针对杂乳酸发酵而说的。代表性的是乳酸菌类以及与其生理作用相接近的革兰氏阳性球菌类的发酵。

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