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乳酪蒸虾仁

王朝百科·作者佚名  2009-11-04
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菜谱名称 乳酪蒸虾仁

所属菜系粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效

基本材料 鲜虾，鸡蛋白，脱脂鲜奶，鸡粉，火腿

特点：广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效

用料：鲜虾250克，鸡蛋白100克，脱脂鲜奶200克，鸡粉50克，火腿茸30克

香菜10克，鸡清汤80克，香油，生粉各5克。

烹饪方法：将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸

20分钟，出笼后淋上香油，味精，胡椒粉即可。

 
 
 
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