方块糖Cube Sugar
也称 Lump Sugar。
方块糖是将糖压成方形，有不同的颜色，如白方糖或黄方糖，通常用于热饮料（如咖啡、热茶）之用。
烘焙及烹饪时，只要食谱中是要将糖融化再使用，也可以用方块糖来取代，如糖浆、焦糖等。或者用食物处理机将之打碎后取代细糖使用。