主 料: 澄面粉、盐、瘦肉、肥肉、鲜虾仁、花生、笋肉、冬菇各适量。
做 法: 1、澄面放碗内,冲入滚水,加盐、油搅拌均匀,揉成软硬适中之粉团。
2、其余材料切粒,炒熟,调味为馅。
3、取1之粉团分切小粒,压成圆形粉皮,包入馅料,捏合成粉果形,隔滚水旺火蒸约十五分钟。
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做 法: 1、澄面放碗内,冲入滚水,加盐、油搅拌均匀,揉成软硬适中之粉团。
2、其余材料切粒,炒熟,调味为馅。
3、取1之粉团分切小粒,压成圆形粉皮,包入馅料,捏合成粉果形,隔滚水旺火蒸约十五分钟。