荷湖地处丰城南部丘陵地区，距城区30公里。全乡总面积为57.139平方公里，其中耕地面积23055亩，水田面积20686亩，旱地面积2369亩，山林面积3.5万亩。境内南北多丘山，中部为平原，大港小溪纵横交错，丰水贯穿乡东西。"五山半水三分田，一分道路半庄园"是荷湖地貌的概括。
荷湖地属亚热带湿润气候，这里四季分明，雨量充沛，光照充足，年平均气温17.5°C，年平均降雨量1600毫米，无霜期长达270天。这里山清水秀，资源丰富，堪称富饶之地，鱼米之乡，有着丰富的生态资源和良好的生态环境，是进行绿色农产品开发和食品加工的良好基础。
全乡现有人口18136人，4113户，总劳力7984个。下辖1个居委会，11个村委会，99个村小组。