四月八日为释迦文佛诞辰,吴中寺院及店肆、人家煮青精饭为糕式,名曰“阿弥饭”,又称“乌米糕”,“乌米饭”。以糯米加乌饭树叶之法制成。煮法:先将乌饭树叶洗净捣烂滤法,再将淘净之糯米放入此汁水中浸泡四小时,取出糯米加适量清煮熟,拌糖食之。据《本草纲目》,乌饭树亦名墨饭草,具有强身、明目、益气、止泄之功效,因此自古道家认为久食乌米饭,可以强身延年。唐代吴中名士陆龟蒙诗称“乌饭新炊 香,道家斋日以为常。”宋代陆游亦称“道士青精饭,先生乌角巾”。可见乌米饭的历史之悠久。吴中人家此俗至今亦然。
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四月八日为释迦文佛诞辰,吴中寺院及店肆、人家煮青精饭为糕式,名曰“阿弥饭”,又称“乌米糕”,“乌米饭”。以糯米加乌饭树叶之法制成。煮法:先将乌饭树叶洗净捣烂滤法,再将淘净之糯米放入此汁水中浸泡四小时,取出糯米加适量清煮熟,拌糖食之。据《本草纲目》,乌饭树亦名墨饭草,具有强身、明目、益气、止泄之功效,因此自古道家认为久食乌米饭,可以强身延年。唐代吴中名士陆龟蒙诗称“乌饭新炊 香,道家斋日以为常。”宋代陆游亦称“道士青精饭,先生乌角巾”。可见乌米饭的历史之悠久。吴中人家此俗至今亦然。