鲜茉莉花10朵，取蒂洗净后沥干，自发粉200克、酸奶油lO毫升、稀黄油14克、蜂蜜20毫升、食盐2克。将自发粉中放人酸奶油、稀黄油、蜂蜜、食盐、茉莉花瓣等，并加适量水，调成稀糊状，加盖醒发10分钟后备用。平底不沾锅烧热后，加入2小块黄油，将发好的面糊入锅煎成小圆饼，待圆饼两面煎成黄色后即可。具有理气和中、抗菌消炎的功效，适甩矛胸胁疼痛、创疡肿毒等病症。
摘自《医药养生保健报》
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茉莉花饼
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