伊拉克人（Iraques）
有两义： ①西亚伊拉克的阿拉伯人。 有1313万人(1980)，约占全国人口的76.2％。属欧罗巴人种地中海类型。通用阿拉伯语文，属闪含语系闪语族。信伊斯兰教，分属逊尼派和什叶派。伊拉克位于古代美索不达米亚旧地，是人类社会最早进入文明时期的地区之一。其南部早在公元前3500年就住有苏美尔人，并开始形成奴隶制城邦，以后逐渐同化于后来的闪族阿卡德人、巴比伦人和亚述人。公元前19世纪建巴比伦王国，前14世纪建亚述帝国，前7世纪建新巴比伦王国。自前6世纪起受波斯帝国、塞琉古王朝统治，对伊拉克的民族成分产生深远影响。7世纪被阿拉伯人征服,逐渐被同化，遂形成为伊拉克阿拉伯人。自16世纪起受奥斯曼帝国奴役。第一次世界大战后受英国委任统治。1921年建立伊拉克王国。1958年推翻费萨尔王朝，建立共和国。伊拉克人主要从事农业，种植大麦、小麦、棉花、烟草、枣椰（枣椰产量占世界第一位）。半游牧民饲养绵羊和山羊，南部还养水牛；游牧民饲养骆驼。波斯湾沿岸居民从事渔业和珍珠采捞业。石油工业发达，很多人在石油部门工作。传统住宅中部地区多为平顶泥土房，木门很矮，兼作窗户；南部地区多为芦席茅屋。游牧民长年住毛毡帐篷。传统男服是白长裤和肥大长衫,寒冷时外穿斗篷,头戴缠头。女服为各色长衫、斗篷和长裤。现今许多妇女已不戴盖头。②伊拉克全体居民的总称。
伊拉克人饮食特点：
伊拉克人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重 讲究菜肴鲜嫩，香味浓郁，注重饭菜要质高量小。
2、口味 一般口味喜清淡，偏爱甜味。
3、主食 以面（烤饼）为主食，爱吃甜点心。
4、副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭等；也喜欢土豆、甜菜、卷心菜、黄瓜、西红柿、洋葱等蔬菜。
5、调料 爱用糖、胡椒粉、葱、橄榄油等。
6、制法 对煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。
7、中餐 喜爱中国的清真菜。
8、菜谱 什锦拼盘、炸八块、手抓羊内、香酥鸡、干烧牛肉丝、炒山芋、挂烤鸭子、番茄牛肉排等。
9、饮料 爱吃雪糕，喜欢喝红茶，惯用精巧的小壶煮，然后加上糖。有些人也喜欢喝啤酒。
0、果品 爱吃桃、西瓜、哈密瓜、橄榄和香蕉等；干果乐于品尝蜜枣、杏仁和葡萄干等。
