张酉甫 （？—103），字孟侯，汝南细阳（今安徽太和县东南）人，汉代名相。
其先祖是张耳之孙乐昌侯张寿。张寿封地在细阳池阳乡，侯爵被夺之后，子孙就在此安家、生息。他们长期生活在下层，以耕读为生，避免了上层残酷的政治争斗，因此也就逐渐繁衍兴盛起来，传至张充，也就是张酉甫 的祖父，他以家传的《尚书》之学教授子孙。张酉甫 就是凭着祖父所授之学，终于在汉明帝永平九年（66年）成为南宫五经师之一，为宗室四姓小侯讲授经学，后来他又为皇太子刘火旦讲授经书。史称张酉甫“为人质直，守经义，每待讲间隙，数有匡正之辞，以严见惮”。
汉章帝即位后，曾多次赞扬他“屡有谏正，门门恻恻，出于诚心，可谓有史鱼之心”，并要其他为诸王讲学的经师向他学习。后来，他以待中虎贲中郎将出任东郡太守。元和二年（85年），汉章帝到东郡巡视，在群治设座，请张酉甫就座，再讲《尚书》一篇，自己则带领群臣和从学张氏的门生一起，在座下恭恭敬敬地听讲，师道尊严及张酉甫 之显贵由此可见一斑。汉和帝时，历任魏郡太守、河南尹、太仆等职。永元五年（93年）、十六年（104年）两次任宰相前后九年。张酉甫在位刚正不阿，抑制豪强，政绩卓著。
张酉甫 虽位居要职，其父张常则仍居细阳乡下，只是每到张酉甫 升职之时，才进京表示祝贺与训示孝友家教。相传，有一年除夕，朝中公卿大臣都放假休息，正值张常大寿，于是就一起到相府“奉酒上奉”，极尽欢乐，“人皆庆羡之”。
张酉甫 的后代皆为显贵达官。如曾孙张济，光和年间（178—183年），官至司空，成为宰相。他好学业儒，继承家学，在朝时曾为汉献帝刘协讲授过《尚书》等，因此刘协继位时，以旧恩追赠他为车骑将军关内侯，并封其子张报为蔡阳乡侯。
