大蒜电子交易市场是基于大蒜电子交易的准期货机构,其中以金乡大蒜电子交易市场为代表的市场的作用尤为突出.
山东金乡大蒜电子交易市场有限公司位于农业部定点鲜活农产品批发市场——金乡县国际大蒜商贸城中段，是由东运集团、宏昌公司、宏泰公司、山阳公司等三家省级龙头企业和一家市级龙头企业共同出资建设的。它是经国家、省、市、县发改委批准、国家信息产业部审批备案、工商行政管理部门注册登记的一家以大蒜为主的网上交易市场，也是鲁西南地区唯一一家由国家投资扶持建设的网络信息平台，公司注册资金1200万元。出资方总资产3.36亿元，有大型大蒜仓储恒温库26座，年储存大蒜18.6万吨，加工出口大蒜及制品13万吨，实现年销售收入11.8亿元，出口创汇1.28亿美元，利税8680万元。
金乡是全国大蒜主要产区，从事大蒜经营者众多，但由于受传统经营模式的束缚，大蒜经营一直是“单打独斗”，产业没有形成气候，影响了大蒜产业的形成和发展。全面提升大蒜产业，为经营者提供良好的服务，引领众多大蒜企业走向国际化经营道路，成为当务之急。东运、宏昌、宏泰、山阳四家企业积极运用多年经营经验，创建了山东金乡大蒜电子交易市场商务平台，为更多的中小大蒜企业提供交易便利，带动更多的企业参与国内外市场竞争。
山东金乡大蒜电子交易市场现有钢架防震交易大厅一处,面积400平方米，内设4*1.5米ERD显示屏，隔离式客户操作台和工作机60台，可同时容纳60人场内竞买竞买。有包括市场开发部，业务部，财务部结算部在内的办公大楼一处，总建筑面积1600平方米。有包括综合管理，电子结算，电子监控等系统的市场业务运行平台；有包括数据交换、门户网站信息采集和发布系统的信息采集发布平台；有包括网络基础设施、硬件设备、网络管理及安全运行的信息基础平台。
为确保市场正规化高速运行，公司重薪聘请了26名高层管理人才和37名获国家职资证书的网络技术人员，引进安装了国内先进的IBM服务机，采用国内著名郑大集团研发的计算机微软系统，保证了信息平台的全天候、高尖端技术支持和运作，使它成为最具吸引力的大蒜电子交易市场。
山东金乡大蒜电子交易市场，给社会提供一个获得大蒜信息、了解大蒜价格、进行大蒜交易以及回避大蒜经营风险的现代化电子信息平台。经营模式是，采用电子合同订单和现货竞买竞卖交易方式。其经营理念是公开、公平、公正、诚实守信，竭诚服务于大蒜经营者，惠及广大蒜农，全面推动大蒜产业升级，力促大蒜经济的发展。
山东金乡大蒜电子交易市场为大蒜经营，创造了更大空间，带来了更多商机，拓展了更宽渠道。它为该县60万亩大蒜产、供、销、储、加、运，营造良好的经营环境和经营秩序，最大限度的提升大蒜价值，受益于广大人民群众，推动大蒜产业升级，同时它对全面提升该县大蒜知名度，引领更多的大蒜加工企业进入国际市场、抢占国际市场份额，将起着重大的促进作用。它为全县经济快速增长提供强有力的保障，为农民增收、企业增效、稳定市场、和全面建设社会主义新农村做出巨大贡献。
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