赤土畲族乡位于江西省南康市西南部,距市区11公里,赤土红壤甚多,又产赤金,赤土以此得名。全乡总面积157平方公里,山地面积190987亩,森木覆盖率达66.3%,耕地面积16055.5亩,人均有耕地0.47亩,构成了“八山一水半分田,半分道路和庄园”的自然环境。辖赤土、虎岗、青塘、富田、花园、河坝、秆背、十里、旗山、杏花、莲塘、爱莲、三村、小水、小岭、瓦岭、红桃17个行政村,309个村民小组,人口33687人,其中畲族人口为9246人,主要居住在花园、富田、河坝三个少数民族村,2001年9月经省政府批准由赤土镇改设赤土畲族乡,目前是全省七个民族乡中少数民族人口最多、居住最集中的民族乡。境内矿产资源丰富,矿产品加工、生猪和果业生产是赤土三大支柱产业,2004年,年纳税100万元以上的企业有:赤土康辉矿业有限公司、赤土锡业有限公司、红桃钨矿和南康市祥康矿产品加工厂等四家矿产品加工企业。果业以甜柚、脐橙为主,全乡果业面积4485亩,生猪年出栏31000头,2005年,生猪存栏16000头,赤土花果园新华农庄先后荣获赣州市“精品果园”、江西省无公害农产品(畜禽)基地等光荣称号。2004年全乡GDP总量2.0784亿元,财政收入1006.11万元,比上年增收372.46万元。农民人均纯收入1485元,人均税费支出14.76元。2005年1至8月全乡财政收入1519.16万元,比上年同期增长109.03%。