靖石乡位于江西省赣州市于都县南部，距离县城46公里。东邻会昌庄埠乡，南连会昌晓龙乡,西靠龙王山，西北靠铁山垄镇，东西宽17.5公里，南北长17.3公里，总面积154.94平方公里，其中耕地1.9万亩，水域面积0.4万亩。于盘公路纵贯境中，安远河自南往东屈曲而下。全乡共有10个行政村，191个村小组，１６２个自然村，5769户，2.8 万人。自然资源主要有钨、煤等。境内企业主要有渔翁电站、屏山牧场、靖石钨矿、靖东煤矿、屏山清泉水业公司等。
奶牛业、青梅业是靖石乡的区域特色产业。2000年，该乡依托屏山牧场这一龙头企业，采取“一户农户、一栋牛棚、一座沼气池、一口鱼塘、五头奶牛、五亩牧草”的生态庄园模式，把奶牛产业作为全乡兴乡富民的主导产业来抓。至2006年末,全乡已发展奶牛饲养户860多户，饲养奶牛近4000头，种植饲草6000余亩，养殖户人均增收1.5万元。2006年，、被省农业厅授予全省畜牧“百强乡镇”。全乡种植青梅3500亩,种植户人均增收120元。
靖石林业资源丰富，全乡有山地18万亩，是全县重点林业乡之一。
靖石旅游资源十分丰富,主要有:50000亩"江西第一,江南第二"高山草原,屏山原始森林自然景观,大塘岗青梅经济走廊、渔翁电站及库区风景,金鼎寨奇山异石,葫芦寨、老鹰嘴、神龟岩、观云亭、三指峰、杨梅猪鼻石迳石洞。为整合旅游资源，该乡编制了旅游发展长远规划，与市黄金旅游线对接，纳入全市大旅游发展战略，现已开通了靖石绿色生态一日游,旅游人群日渐增多。
近年来，靖石乡的经济和社会各项事业得到长足发展，对外形象得到明显提升，成为名副其实的“奶牛的主产区、青梅果业的优势区，旅游线上的明珠”。
