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广东肠粉

王朝百科·作者佚名  2010-01-27
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。

制法：

1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；

2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；

3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

 
 
 
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