水杏：
生物特性
果实性状果实椭圆形，平均重65克，最大果重77克，果皮浅黄绿色，果肉淡黄白色，汁液多，肉软，甜，有浓香，可溶性固形物9.7％，纤维较多，品质上。离核，仁苦。丰产，6月初成熟。
树体性状树势强，开张，树冠近半圆形，层性较明显，萌芽力高，成枝力低，冠内枝条较稀疏，栽后4～5年进入结果期，株产7.5公斤左右，高达21公斤。在当地品种中花期最早6月25日前后盛花）。自花结实力差，以当地玉杏花粉进行人工辅助授粉较好。适于上层较深厚或稍有浇水的条件下栽培，并配置足够的授粉树。
适应性
适于上层较深厚或稍有浇水的条件下栽培 物候期 6月初成熟。 经济 性状 果实性状果实椭圆形,平均重65克,最大果重77克,果皮浅黄绿色,果肉淡黄白色,汁液多,肉软,甜,有浓香,可溶性固形物9.7%,纤维较多。
邹平水杏
产于邹平县南部长白山区，以邹平镇的张高、贺家、姜洞一带所产水杏最佳。其栽植历史可上溯到隋唐，明清时曾为贡品。邹平水杏具有个大早熟、味甜香浓的特点，素有“小满三日杏发黄”之说。一般单果重100克，最大200克以上。形体如桃，色泽桔红。
富含糖、蛋白质及多种维生素，食之清心可口，助消化，具有明显的润肺平喘，补脾益胃，健身防癌之功效。鲜杏既可生食，也可制成杏脯、杏干、杏汁、水杏罐头等。用杏仁油、杏仁蜜配制的化妆品，护肤驻颜有特效。以杏仁为原料能加工制成杏仁糖、杏仁酪、杏仁糕等食品。杏仁在中药材中，具有止咳祛痰、滋润清泻之功效。
邹平水杏有十几个品种，其中以抽把子、关爷脸、黄荷包、大瓮口、红丰、新世纪等品质最佳。1987年在山东省水杏鉴评会上，邹平水杏被评为早熟优质水杏第一名，列《山东林果志》水杏之首。1988年获全国林果名优特新产品博览会金奖，1998年昆明世界园艺博览会为山东唯一参展树种。2002年6月被山东省无公害农产品认定委员会认定为无公害农产品。邹平水杏畅销东北、华北、华东等地，行销港、澳、台及东南亚市场。
