适合渔业生物正常栖息、繁殖的淡水、海水、天然或人工的水域环境。形成要素除渔业生物外，还包括生活在水域中其他生物，以及悬浮和溶解在水中的物质、水的物理化学性质、水底地形和积沉物、影响渔业水域环境的水文气象等条件。按性质可分为非生物环境（理化环境、地形、底质和气象条件）及生物环境（饵料生物、敌害生物、共栖生物和竞食者等）。渔业环境和渔业生物之间相互作用、相互影响，关系到渔业生物的生存、发育、生长、繁殖、死亡、补充、行动、分布及其资源的盛衰。因此，渔业环境的研究在探索渔业资源的开发利用方面是不可忽视的内容。
国家或地方的渔业环境保护机构，处理生产部门、社会集团和个人在渔业环境问题上相互关系的活动称为渔业环境管理。常运用行政、法律、经济、科学技术乃至宣传教育等手段，协调社会经济活动同渔业水域环境保护之间的关系，限制人类损害渔业环境质量。主要内容有：①贯彻执行国家关于渔业环境保护工作的方针、政策；②组织、制定国家和地方的渔业环境保护法律、法规、法令；③制定渔业环境保护工作计划；④对渔业水域环境质量实行管理，如组织制定各种渔业环境质量和技术标准，组织开展渔业环境监测工作，组织调查、评价或预测渔业环境质量状况及其变化趋势；⑤渔业环境保护科学教育的管理，如确定渔业环境保护科学技术政策及其发展方向，组织渔业环境保护研究工作，普及和提高渔业环境保护知识，组织交流渔业环境保护成果；⑥渔业环境治理的经济核算和经济管理等。
防止、减少或消除渔业生态环境受到污染和破坏称为渔业环境保护。渔业环境受到破坏和污染的原因主要有：①化学因素。如工厂、油田所产生的工业废物、污水，城市居民排出的生活废物和污水，随地面水流入渔业水域的化肥、农药，等等。这些废弃的化学物质进入水域后，会导致水质和底质成分的改变，影响水生动植物的繁殖和生长，其中某些有毒物质则能直接造成水生动植物的疾病和死亡。②物理因素。包括水域的底形、岸形、水流、光照的改变，以及温度、音响、漂浮物和悬浮物等等。其中对渔业资源影响和危害最突出的是拦河筑坝、围湖造田和向水中排放废热而造成热污染等。保护渔业环境的主要措施包括法律的、行政的和技术的各种措施和手段，以禁止和限制各种废物污水和有毒物质排入水域，对渔业水域进行监测，对违反法律和有关规定破坏和污染渔业环境者实行处罚等。中国为了保护渔业环境，国家已制定了《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国海洋环境保护法》、《中华人民共和国渔业法》、《渔业水质标准》等法律、法规和条例。
