梅旭华1933年出生在浙江平阳鳌江一个小村庄里。在刚满周岁时，父亲梅仲微便只身离家到国外谋生。1963年，梅仲微作为荷兰著名侨领，率团回国参加国庆盛典。在中国，他几经辗转，终于找到了已是大学教师的儿子梅旭华。为了弥补近三十年来未曾尽过的养育之责，父亲执意要求儿子移居荷兰，同他一起生活。
梅旭华陷入了深深的矛盾之中，父亲的要求对他来说太突然了。在国内，他不仅已经建立了幸福的家庭，而且更有自己热爱的事业。但望着饱经风霜的父亲，他怎么也不忍心拒绝老人家的要求。于是，他告别自己的工作岗位来到荷兰，走进了父亲的餐馆。
一年之后，梅旭华夫妇决定自己创业。他们在吕伐登市临街傍水的黄金地段买下了一栋小楼，于1966年开办了“皇城酒楼”。餐馆开张后，生意很红火，但困难也接踵而至。首先是语言问题，为此梅旭华的口袋里总是装着一本简易《荷华词典》，勤学勤练，没过多久，他就能够处理荷语信件了。其次是人手不够，当时中餐馆在荷兰发展很快，员工奇缺，梅旭华夫妇既是老板又是职员，不但要忙里忙外招呼客人，还要抽身下厨房洗碗碟，一个人干两三个人的活。工夫不负有心人，“皇城酒楼”的业务发展很快，七十年代初就已成为当地最大的中餐馆, 到七十年代末，餐馆从一家扩展到四家，月均营业额在二十万荷盾以上（约合十四万美元），十年间，营业额和固定资产分别扩大了十倍，并于1983年荣获国际企业家协会颁发的“金牛奖”，成为荷兰中餐业中的佼佼者。梅旭华将皇城酒楼的成功经验归结为四条：一是环境优雅，装潢新颖，四间营业大厅既风格各具，又都富有浓郁的中国情调，因此迎合了荷兰各阶层顾客不同的审美心理；二是货真价实，服务上乘，保证地道的中国口味和风格；三是广交朋友，扩大酒楼影响，使酒楼在荷兰北部声名鹊起，周围城市的居民纷纷慕名而来，跨国旅游公司将其列入《旅游指南》；第四，很关键的一点，是与员工建立良好的人际关系，梅旭华的原则是“工作时是老板，工余时是朋友”， “皇城酒楼”几十年来能够在激烈的竞争中立于不败之地，生意兴隆，在很大程度上得益于这种良好的劳资关系。
1974年，“梅氏有限公司”在奥地利首都维也纳开业。从荷兰扩展到奥地利，从饮食业扩展到进出口贸易，这是梅旭华事业的新征程。刚开始，由于奥地利消费者对中国食品缺乏了解，推销起来十分困难。为了打开市场，梅旭华经常亲自参加宣传。为了帮助经销商建立信心，他甚至还采用了赊销方式。由于他的诚实可信，做生意又不锱铢必较，局面很快就打开了。
随着中国改革开放的不断深入，梅旭华开始进行合资经营的尝试。1987年，他与上海合作，在世界吞吐量最大的海港城市鹿特丹开办了“上海城大酒楼”，双方各持百分之五十股份。由于“货真价实”，别具特色，“上海城大酒楼”在不到两年时间里就发展为拥有二百多个座位的著名大型中餐馆。
进入九十年代，梅旭华将在欧洲的餐饮和贸易业务合而为一，建立了“梅氏公司”，以便抓住机遇，拓展其他国家的业务。他还把目光转向国内，以投资房地产为主，参与故乡的经济发展。
梅旭华不但事业有成，而且还有一个幸福的家，人们都羡慕他的“好福气”。他与妻子孙雨澄1957年结成伉俪，几十年风雨同舟，共同营造了一个充满温馨的美满家庭，他们的四个儿子都学有所成，各自在商业、科学、建筑、艺术等领域施展才华。
在荷兰侨界，梅旭华谦恭坦荡、乐于奉献的情操有口皆碑。从1974年到1994年的二十年里，梅旭华担任过旅荷华侨总会会长、副会长、常务委员，全荷华人社团联合会首届、第三届主席，欧洲华侨华人社团联合会副主席、永远名誉常务理事，体育运动总会副主席、顾问等职务。为了使华侨华人的事业后继有人，不断发展，他于1994年辞去了旅荷华侨总会会长和全荷华人社团联合会主席的职务，让贤于年轻一代。自1979年以来，梅旭华多次为浙江家乡和吉林母校捐款，兴办影剧院、修建教学楼、设立奖学金、资助学术刊物。此外，他还多次贷款和捐资，为故乡铺路修桥、支持经济发展。
为了记住历史，梅旭华花了一年多的时间，精心考证，收集阅读大量有关资料，写出了近万字的史学论文《试述荷兰早期华人移民》，揭示了“早在四百年前就有华人抵足并逗留荷兰”的史实，以深情的笔墨描绘早期海外华人感人至深的奋斗经历。
