主料：鸭掌
辅料：香菜
调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、香油、食用油
做法：
１．葱、姜、蒜洗净，葱切成末，姜、蒜切成片，香菜洗净切成段；
２．将鸭掌用开水焯一下捞出；
３．坐锅点火放油，油至六成热时放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入鸭掌，加入盐、料酒、鸡精、香油、香菜段炒匀出锅即可。
小贴示：此菜清爽可口，鸭掌软嫩味鲜，也适合汆、烩、酿等做法
