中国著名女子击剑运动员。身高1米81。1971年3月生于江苏省扬州市，高中毕业于江苏省江都中学。自幼开始练习击剑；15岁时夺得全国少年击剑锦标赛女子花剑冠军；1989年获全国击剑锦标赛女子花剑冠军；并为江苏队夺得女子花剑团体冠军；1990年夺得世界女子花剑A级赛个人冠军，同年获得意大利A级赛女子花剑冠军；1991年获全国击剑锦标赛女子花剑个人冠军；1994年获第12届亚运会女子花剑个人冠军和女子花剑团体冠军；1995年获第六届国际女子花剑邀请赛个人、团体冠军，同年还获得全国击剑锦标赛花剑个人、团体冠军、奥运会女子花剑团体选拔赛冠军和全国击剑冠军赛女子花剑个人冠军；1997年获第八届全运会击剑比赛女子花剑个人赛第一名；1999年获世界杯花剑A级赛女子花剑冠军、世界击剑锦标赛女子花剑第七名；2000年获全国击剑冠军赛女子花剑第一名。2001年、2005年、2009年均获得全国运动会女子花剑个人冠军。特别是2009年，已经38岁的肖爱华退役四年后再度复出参加全运会，参加的两个项目花剑个人和花剑团体均获得金牌。
肖爱华头脑灵活，训练刻苦，出剑轻灵巧妙，常令对手难以捉摸，有“亚洲第一剑”的美誉。2000年29岁的她毅然参加了第二十七届奥运会，虽然未能夺得奖牌，但她为国争光的决心，令人敬佩。
