藏茴香(《中国药植图鉴》)
【异名】贡牛、郭鸟(藏名)。
【来源】为伞形科植物蕡蒿的果实。
【植物形态】蕡蒿二年生或多年生草本，高30～80厘米，全体无毛。 主根圆柱状，肉质。茎直立，上部分枝。叶矩圆形或宽椭圆形，2～3回羽状全裂，最终裂片披针状条形或条形，长2～3毫米，宽1～3毫米；叶柄长5～8厘米，具宽叶鞘，基部抱茎。复伞形花序顶生和侧生；总花梗长5～8厘米；无总苞及小总苞，残有总苞片1～3，小总苞片数个，都为线形；伞幅8～16；花白色或粉红色，小形；萼片5，极小；花瓣5，长不及1毫米，内弯；雄蕊5；心皮五角形。双悬果长圆形，具棱线及油槽。生于路旁、草原、山沟、河滩及山坡等处。 分布东北、华北、西北、四川、西藏等地。
人工栽植于北欧、非洲及俄罗斯，不过藏茴香的原产地其实是小亚细亚的一个国家---卡里亚Caria。这种植物可以长到60公分高，果实与茴香、小茴香的果实极为相似，藏茴香的叶子柔软而状如羊齿植物，小小的棕色果实有些卷曲，一簇簇的花丛或为粉红色或呈白色。
【采集】秋季采收果实或割取全株，晒干，打下种子，去杂质。
【化学成分】果实含挥发油称藏茴香油3.5～7%，油中主要成分为d-葛缕酮50～60%和d-柠椽烯等。
【化学结构】
醛类--乙醛、小茴香醛、糖醛
酮类--藏茴香酮
萜烟--柠檬烯
【药理作用】
①平喘作用蕡蒿子油或葛缕子油主要含d-葛缕酮，有平喘作用(豚鼠组织胺法)；对小鼠有镇咳作用(氨水法)，但对电刺激猫喉上神经引起的咳嗽则无效，故对咳嗽中枢并无作用。
②抗菌作用葛缕子油在体外无抑菌作用，但也有报告，葛缕酮在体外对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑菌作用；并有某些抗真菌作用，高浓度(1：1000以上)能杀牛肝蛭虫。
③对胃肠道作用葛缕子油有健胃、驱风作用，葛缕酮口服对兔小肠有兴奋作用。
④其他作用葛缕酮予大鼠口服，可增加尿中维生素C的排泄量，此乃由于维生素C在肝脏中的生成增加(葛缕酮并非维生素C的前身)。
单独给予葛缕酮，对大鼠尿中葡萄糖醛酸的排出量并无显著影响；如同时腹腔注射葡萄糖醛酸类制剂，则尿中葡萄糖醛酸及维生素C较对照组皆有显著增加，因此葛缕酮可能促进葡萄糖在肝中形成维生素C。
维生素C与肝脏中凝血酶元的生成有一定关系，长期给予大鼠葛缕酮，可对抗香豆精类引起的出血。
此外，种子提取物给兔灌胃有利尿作用，尿中氯化物的排泄增加，吗啡则能对抗此种利尿；新鲜种子中还曾提出一种植物凝集素，只对人的红细胞有作用；对牛、羊者则无。
葛缕酮还有某些利胆作用；给兔口服0.1～0.2毫升/公斤对心电图无影响。
【中药化学成分】果实含挥发油，主要成分有葛缕酮（carvone)，柠檬烯（limonene)，二氢葛缕酮（dihydrocarvone)，D-二氢香苇醇（D-dihydrocarveol)，L-异二氢香苇二醇（L-isodihydrocarvediol)，D-紫苏醛（D-perillaldehylde)，D-二氢蒎脑（D-dihydropinol)，脂肪油中含棕榈酸（palmitic acid)，油酸（lieic acid)，亚油酸（linoleic acid)[1]。根含镰叶芹醇酮（falcarinoloen)，油酸（oleic acid)，镰吉芹二酮（fal-carinione).花的挥发油主要含α-蒎烯（α-pinene)，3-蒈烯（3-carene）。
【毒性】
葛缕酮予小鼠灌胃，测得半数致死量为1.3±0.1毫升/公斤，动物先出现兴奋(举尾、惊厥)，死于呼吸停止。
给大鼠灌胃，半数致死量为1.64克/公斤。
如在前2小时先腹腔注射葡萄糖醛酸制剂、维生素C(400毫克/公斤)，或葡萄糖(2克/公斤)，可对抗葛缕酮(口服4克/公斤)的致死作用，给犬缓慢静脉滴注，则葛缕酮的致死量为0.34克/公斤(心率变慢，血压下降)。
【性味】
①《西藏常用中草药》：性温，味微辛。
②《高原中草药治疗手册》：性温，味甘辛。
【归经】《高原中草药治疗手册》：入肾、胃经。
【功用主治-藏茴香的功效】
①《西藏常用中草药》：芳香健胃，驱风理气治胃痛，腹痛，小肠疝气。
②《高原中草药治疗手册》：驱风法寒，健脾开胃。
治寒滞腰痛，胃寒呕逆。
【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱。
【选方】治胃寒呕逆：藏茴香配肉桂，干姜、陈皮煎汤服。
【应用历史与相关神话】
藏茴香有时又被叫做『草地小茴香』，它是一种非常古老的香料，远从石器时代开始便为人们所使用。埃及人喜欢拿藏茴香为食物调味，而在他们的墓穴中也可以发现微量的藏茴香。罗马人用它制成面包，而且是摆在最后一道食用，这可能是因为它具有祛肠胃胀气的作用。
藏茴香在阿拉伯世界里也十分闻名，其英文俗名Caraway就是从阿拉伯语的Karawya演变而来的。它拥有强化视力的盛名，也能让口气芳香，可藉它来留住爱人。印度人用它来制造肥皂。整个中世纪里，它的盛名不衰，特别受到德国菜与奥地利菜的垂青。它也可以酿制钦梅尔酒，这是波罗的海东岸的名产。而将它引进英格兰的是维多利亚女王的工夫--艾伯特亲王。
