土窖[underground cave] 利用土层的保温、保湿性能，为果品、蔬菜等提供适宜贮藏环境的构筑物。有地窖、井窖、窑窖、棚窖等多种。土窖适宜于修筑在土质好、土层深、地下水位低的地方，并且选在背风向阳、排水良好的干燥地带。一般采用南北向配置，以利通风。修建群窖时须注意布置适宜的道路。
