【菜名】 清汤海底松
【特点】 清脆鲜嫩。陈海蜇头有止咳化痰之功效。
【原料】 主料：陈海蜇头250克，芫菜10克。
辅料：葱5克，鸡汤400克。黄酒、精盐、鸡精各适量。
【制作过程】
1、海蜇头撕成小朵，用清水浸后洗去泥沙，挤干，加黄酒、葱末拌和。清水煮沸，投入海蜇头，立即捞起，挤干，置大碗中。
2、炒锅置鸡汤加盐，鸡精煮沸倒碗中，撒上芫荽末。