简介中文名：瓶子草科
英文名：Sarraceniaceae
杜鹃花目(Ericales)瓶子草类植物的一科，原产於南、北美洲。这些低矮的多年生草本植物以瓶状叶而闻名，叶经特化而能捕食昆虫。本科包括3属︰瓶子草属(Sarracenia)，8或9种；卷瓶子草属(Heliamphora)，5或6种；达灵顿氏草属(Darlingtonia, 即眼镜蛇草属)，仅1种。
瓶子草科植物异于西半球其他任何植物。其通俗名称得自中空的管状叶子，呈喇叭形、瓶子形或甕形。这些叶子是精心建构的陷阱，能捕捉那些被其光鲜外表或不寻常透光斑点吸引至叶口的昆虫或小猎物。瓶状叶的唇部布满了向下的硬毛或其他结构，以防昆虫进入後再爬出来。力气耗尽的昆虫最後会滑落到瓶底的消化液里，在此，消化蛋白质的酶和细菌活动使昆虫身体释出硝酸盐和其他有用的养分，再由瓶子草吸收，以补充环境中不足的营养供应(或昆虫可能被生活在瓶子草内的动物吃掉)。
瓶子草类通常生於酸沼、沼泽、湿草原、沙地草原，或稀树草原，那里的土壤饱含水分、酸性而缺乏硝酸盐或磷酸盐。它们是多年生草本植物。瓶子草没有直立的地上茎，通常具有水平的短圆地下茎(根状茎)，叶子从这里向外、向上辐射。成熟的根状茎长8∼30公分(3∼12吋)，生长10∼30年，各属植物情况不同。本科大部分植物在春季生出一批捕捉昆虫的瓶状叶，秋季再长出第二批叶子，其中有些无管。叶子颜色从黄绿到深绿而混杂红色，各不相同。叶子在吸引昆虫方面明显适应了花一般的功能，色泽鲜豔及形状类似花朵；夏季叶子活跃期间，其中腺体渗出含果糖的花蜜，对某些昆虫极有吸引力。
瓶子草一般指瓶子草属植物，分布限於北美洲东部，集中於佛罗里达北部和乔治亚、阿拉巴马南部。黄瓶子草(Sarracenia flava)可能是此区最丰富的种类。相对地，紫花瓶子草(S. purpurea)分布范围要广得多，从拉布拉多和大熊湖(近北极圈)至亚热带的佛罗里达都有。瓶子草属植物的叶簇大小不一，甜瓶子草(S. rubra)的叶簇长10公分(4吋)，绯红瓶子草(S. leucophylla)的叶簇长120公分(4呎)。其生境从溪流岸边的沙地、砾石地到湿草原和稀树草原都有。味甜的甜瓶子草可生於阴暗处，其他种则於阳光充足处繁茂生长。
另一个属为北美洲的达灵顿氏草属，仅一种——加利福尼亚瓶子草(D. californica, 即眼镜蛇草)。分布范围从俄勒冈至加利福尼亚北部，生长於海拔高达2,000公尺(6,000呎)、气温不高於18℃(65℉)的红冷杉林和北美红杉林中。瓶状叶形状奇特，似扭曲的管状；顶端有拱盖，上有斑点；口部突出一「降落坡道」，状似蛇舌；整个外形似蛇，故俗名眼镜蛇草。昆虫常从降落坡道经圆顶状拱盖进入瓶状叶的口部。拱盖上有许多透光的小孔，引诱猎物爬到瓶的边缘。昆虫常飞向这些小「窗口」，但结果落入瓶底的消化液中。
第三个属是卷瓶子草属，生长於圭亚那及委内瑞拉的山地雨林，在山嵴生长成垫状，在低凹的沼泽地与泥炭苔混生。具地上茎，某些种的地上茎可高达120公分(48吋)以上，并有分枝，稍似灌木状。瓶状叶可高达50公分(20吋)。
除了像花的叶子外，所有的瓶子草都有鲜豔而香味宜人的花朵。这些下垂的单花生长在长梗上；卷瓶子草属几个种的花可能长在一起。瓶子草属种类的花梗很少高过叶子，但卷瓶子草属和达灵顿氏草属的花梗较长。花瓣通常为5枚，雄蕊众多并放出大量花粉。
瓶子草科植物的叶色鲜豔，花大，颜色多彩又香，以及它们的花蜜均吸引多种昆虫，尤其是主要传粉者——蜜蜂。果实为乾蒴果，能散放出种子。有些瓶子草也能行无性生殖。达灵顿氏草属植物嫩芽从根状茎节抽出，长成新的植株，逐渐蔓延开来，而这种情形较少发生於瓶子草属。
瓶子草科，双子叶植物纲五桠果亚纲的一科。多年生食虫植物，具根状茎，喜生沼泽地。叶丛生于基部，筒状，似瓶或喇叭，前侧伸出一翅，此筒状叶即捕虫器，筒内下部常有下向的毛，阻止堕入筒内的小虫逃逸。花大，两性，整齐，单生于花茎顶上（在具盖瓶子草属成为有少数花的总状花序） ，花被2列，萼片4～5或4～6，宿存，花瓣5，稀缺，黄、红或紫色，雄蕊多数，雌蕊1，子房上位，由3～5心皮组成，有3～5室，3～5浅裂，中轴胎座，有多数胚珠，花柱1，顶端短2裂。蒴果，室背裂开，种子小，有小胚及软肉质的胚乳。
但在瓶子草属，花柱顶端异常扩大成盾状，有与心皮同数的裂片，柱头在裂片的末端。
有盖瓶子草属具小形的“盖”，和猪笼草属有联系。
种类种类：瓶子草科，有3属17种。其中瓶子草属有10种，分布于北美东部大西洋岸；具盖瓶子草属有6种，分布于委内瑞拉、圭亚那；鱼尾瓶子草属仅1种，分布于美国加利福尼亚。此3属在中国偶有栽培。
经济价值经济价值：此类植物无重大经济价值，瓶子草属中有数种国外作为商品出售，如瓶子草。鱼尾瓶子草的顶部下倾，末端有鱼尾状附属物，形状奇特，供观赏。
染色体瓶子草科的染色体基数＝13,15，21。本科的筒状叶内面分泌消化酶，和其贮藏的雨水相混，促使陷入筒内的小虫溃烂。
