陈三

王朝百科·作者佚名  2010-02-01
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陈三,男,汉族,四川宜宾人,生活在清代,是“陈氏秘方”的第六代传人,被称谓“五粮液的第一传人”,也是秘方在陈氏家族中秘传六代后---第一次传徒于赵铭盛,温德丰遂改名为 “利川永”。因此,陈三被认为是五粮液酒的开山鼻祖。

陈三,在五粮液酒的形成中承上启下,作用非凡。因为:明朝初期,陈氏杂粮酒配方,嫡传六代。清代,陈家绝子,最后一代陈三便将秘方口授赵铭盛。1915年赵去世前,将"秘方"传给徒弟邓子均。邓根据其"秘方"几经调整,确定新配方。1929年,杂粮酒更名为---五粮液。

陈三---陈氏家族第6代子孙,发明了杂粮酒,是五粮液的前身。陈三,继承祖业,在原有酿造基础上,提炼出小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料,规避了其他白酒用单一的红粮或两三种粮食为原料酿酒风味单一,口感欠佳的不足,所以味觉质比其他白酒丰富得多。据载,宜宾有一陈氏家族的作坊叫---温得丰,独有5种配方酿出独特品质。

陈三,于1900年,在宜宾陈氏的“温得丰”酒坊,在原有酿造基础上,提炼出“陈氏秘方”,成为五粮液一直沿用的特殊工艺。上千年的酿酒工艺五粮液就是典型具有非物质文化遗产的传承性。唐代就盛名,唐代“重碧酒”“荔枝绿”是其前身。

陈三,为“四江汇合”典故的形成作出了先驱性的铺垫。酒江,宜宾是酒江第一城---非物质文化遗产。先秦,酿造“蒟酱酒”(窖酒);南北朝时,出现“咂酒”。因此,自然根基和人文地理,打造了一个具有社会性的陈三酒文化时代。

春日宴,绿酒一杯歌一遍,再拜陈三愿:一愿郎君千岁,二愿妾身常健,三愿如同梁上燕,岁岁常相见。

陈三愿诗词一愿世清平,二愿身强健,三愿临老头,数与君相见。

 
 
 
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