加工业

对原材料、半成品做各种工作（如改变尺寸、形状、性质，提高密度、改变分子结构等），使达到规定的要求。这一工作构成的类别，统称为加工业。

加工业，是构成人们职业的一种，纳入经济体系的价值标准。

通常，人们总是以劳动密集型行业来形容加工业，因此，当加工劳动发展到一定程度，就出现规模化经营及高端发展和范围扩张的趋势，但是，也有个体劳动的加工业，是不以此为目标，而以品质和个人劳动偏好，来决定加工目标。