α-淀粉(即预糊化淀粉)是变性淀粉之一种,它由原淀粉通过物理变性的方法获得。α淀粉具有许多优良的特性,如冷水迅速糊化、粘结力强、粘韧性高、使用方便……等,因而广泛应用于食品、饲料、石油钻探、铸造、纺织、造纸、医药等行业,尤其在方便食品、特种水产饲料方面用量很大。
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α-淀粉(即预糊化淀粉)是变性淀粉之一种,它由原淀粉通过物理变性的方法获得。α淀粉具有许多优良的特性,如冷水迅速糊化、粘结力强、粘韧性高、使用方便……等,因而广泛应用于食品、饲料、石油钻探、铸造、纺织、造纸、医药等行业,尤其在方便食品、特种水产饲料方面用量很大。