原 料：菜花1个，皮蛋1个，鸡蛋4个，咸蛋1个，白芝麻10克，油、葱粒、盐各适量。
做 法：
1.将菜花切成粗粒，放入开水中焯一下；鸡蛋打入碗中加盐搅匀。
2.咸蛋蒸熟后切成粗粒；皮蛋去壳切粗粒。
3.锅内倒油烧热，放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀，翻炒至鸡蛋熟。
4.白芝麻放入锅中炒香，撒在三色蛋上即可。
特 点：菜花较难入味，烹饪时首先要将菜花分朵切细。菜花含有丰富的维生素K，它有凝血作用，能促进凝血因子的合成，对抑制体内的不正常出血有很好的疗效。
原 料：菜花1个，皮蛋1个，鸡蛋4个，咸蛋1个，白芝麻10克，油、葱粒、盐各适量。
做 法：
1.将菜花切成粗粒，放入开水中焯一下；鸡蛋打入碗中加盐搅匀。
2.咸蛋蒸熟后切成粗粒；皮蛋去壳切粗粒。
3.锅内倒油烧热，放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀，翻炒至鸡蛋熟。
4.白芝麻放入锅中炒香，撒在三色蛋上即可。
特 点：菜花较难入味，烹饪时首先要将菜花分朵切细。菜花含有丰富的维生素K，它有凝血作用，能促进凝血因子的合成，对抑制体内的不正常出血有很好的疗效。