原 料：猪里脊肉250克，枸杞子100克，味精2克，盐3克，黄酒5克，鲜汤50克，湿淀粉10克，蛋清10克，植物油250克，胡椒粉2克，葱花、生姜末各适量。
做 法：
1.将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。
2.炒锅上火，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油。
3.锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成。
功 效:
滋肝明目，补虚养血。
原 料：猪里脊肉250克，枸杞子100克，味精2克，盐3克，黄酒5克，鲜汤50克，湿淀粉10克，蛋清10克，植物油250克，胡椒粉2克，葱花、生姜末各适量。
做 法：
1.将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。
2.炒锅上火，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油。
3.锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成。
功 效:
滋肝明目，补虚养血。